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| Andere Namen: | Allyl-a-jonon, Hexalon, Cetone V; engl.: allyl a-ionone, alpha-Allyl ionone |
| CAS2-No.: | [79-78-7] |
| EG-/EINECS3-No.: | 201-225-9 |
| Arctander: | 86 |
| Fenaroli: | 26 |
| FEMA4-No.: | 2033 |
1 = Beilstein Registry
Number
2 = Chemical Abstracts Service
registry number
3 = European INventory of Existing
Chemical Substances number
4 = Flavor and Extract Manufacturers´
Association of the United States number
Beschreibung:
Das Allyljonon des Handels ist meist eine Mischung aus Allyl-a-jonon (Hauptkomponente), Allyl-b-jonon und Stellungsisomeren. Es handelt sich um eine farblose bis leicht gelbliche, ölige Flüssigkeit, die in Wasser unlöslich, in hochprozentigem Ethanol dagegen löslich ist. Allyljonon kommt in der Natur nicht vor.
Duftcharakteristik / odor profile:
(Parma-) Veilchenduft, fruchtig mit Ananasnote, etwas würzig, mit blumigem Eindruck und holzig-rindenartiger Grüntonalität.
Der Duft verändert sich bei längerer Aufbewahrung zum Nachteil (insbesondere bei schlechten Lagerungsbedingungen wie Wärme, Luft- und Lichtzutritt).
engl.: peculiar oily-sweet, violet, slightly floral, fruity-pineapple note, spicy, meaty, woody, sweet-nutty character, with high tenacity
Verwendung:
Besonders in modernen Kompositionen mit aldehydischer Ausrichtung sowie solchen mit fruchtig-aldehydischen Kopfnoten verwendbar. Natürlich in Veilchenkreationen (Anhaltspunkt: 2%, neben alpha- und beta-Jonon). Allyljonon verstärkt den fruchtigen Ton eines Parfums, wovon bereits im legendären Mitsouko (1919) Gebrauch gemacht wurde. Der Riechstoff besitzt eine außergewöhnliche Haftfestigkeit.
Darstellung:
Durch Citral-Kondensation mit Allylaceton und nachfolgendem Ringschluß.
Chemische und physikalische Kenndaten der Substanz/Specifications:
Molekülmasse: 232,37 g/mol
Summenformel: C16H24O
| Parameter | Wert (Quelle z.B. A=Aldrich, B= Bauer/Garbe/Surburg, RK=Roth/Kormann, R=Römpp, M=Merck) | Bereich (FCC 3) | |
| Siedepunkt | b.p. | bp0,02 kPa 102-104° (A, B, RK); ca. 265 °C (Poucher) | 265 °C |
| Relative Dichte 20° | s.g. | 0,928 (A); 0,9289 (B, RK) | 0,928 - 0,935 |
| Brechungsindex 20° | refr. index | 1,5040 (B, RK) | 1,503 - 1,507 |
| Löslichkeit in Ethanol | solubility (alcohol) | löslich | 1 ml in 8 ml 70% alc |
| Löslichkeit in Wasser | solubility (water) | nicht löslich | insoluble |
Literaturhinweise:
Bauer/Garbe, p. 54
FCC 3, p. 356
Nowak 251, 415, 526
Ohloff, S. 274
Poucher, p. 7
RIFM Monograph (Allyl alpha-ionone) (1973) FCT, 11, 493; FCT, 11, 1081 (Binder, p. 67)
Roth/Kormann, S. 338
vergleiche auch Übersichtsliteratur
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Erstellt am 30.06.2000 * Letzte Änderung am 08.07.2000
